Chokladmuffins

I morse frågade ena sonen försynt om jag inte kunde baka nåt gott som de kunde få till mellis när de kom hem från skolan. Jag såg dock på honom att han inte hade några större förhoppningar om att få sitt önskemål uppfyllt. Det var därför extra glada miner när de kom hem och märkte att det luktade nybakt i köket.

Prova gärna att göra våra chokladmuffins. De sjunker ihop i mitten och blir inte så estetiskt snygga, men de är jättelätta att baka och blir otroligt goda.

Chokladmuffins 12 st

100 g margarin/smör

2 ägg

2 ½ dl socker

1 ½ tsk vaniljsocker

4 msk kakao

2 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

Smält fettet och låt det svalna.

Vispa ägg och socker pösigt.

Tillsätt de övriga ingredienserna.

Blanda till sist i matfettet.

Häll smeten i formar.

Grädda mitt i ugn i 200°C i ca 10 minuter.